常言道：“國(guó)以民為本，民以食為天"，食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)與保障。近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)高速發(fā)展，越來(lái)越多的加工食品走進(jìn)了大眾的視野，廣大人民群眾都對(duì)食品安全也越發(fā)重視。

生活水平上來(lái)了，不光要吃得飽，更要吃得好。質(zhì)量嚴(yán)控、精準(zhǔn)把關(guān)是大家印象中的一個(gè)行業(yè)常態(tài)。最近，很多讀者都對(duì)食品添加劑丙二醇究竟是何物感到好奇。

丙二醇是什么？

丙二醇，是一種無(wú)色、無(wú)臭、略帶黏稠的液體，質(zhì)地比水稍濃。它幾乎沒(méi)有味道，是一種化學(xué)合成的食品添加劑，和乙醇一樣，屬于醇類物質(zhì)。

另外，作為有機(jī)溶劑，它能比水更好地溶解一些有機(jī)溶質(zhì)，也能很好地保持水分。由于這些特殊的化學(xué)性質(zhì)，它被廣泛應(yīng)用在化妝品中。丙二醇通常可作為保濕劑、軟化劑、溶劑等，且保濕作用與使用效果優(yōu)良，幾乎所有化妝品都可以用，尤其是水、乳、霜、面膜等產(chǎn)品。是城市中產(chǎn)愛(ài)用的護(hù)膚品里的常客。

除了在化妝品領(lǐng)域，在食品領(lǐng)域也少不了它的身影。它認(rèn)識(shí)我們，我們卻很少注意它。根據(jù)《GB 2760—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，丙二醇的功能為：穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑。其中糕點(diǎn)中使用丙二醇的最大使用量為3克/千克。

丙二醇只要按規(guī)定使用，食用含丙二醇的食物或藥物、使用含丙二醇的化妝品攝入的量通常不認(rèn)為會(huì)對(duì)健康有害。

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